车前草是什么

车前草学名“Plantagoasiatica”,属于车前科草本植物,又名车轮菜,在《诗经》中被称为“芣苢”。它的根茎短缩肥厚,须根丛生,花比较小且花冠不显著,果实呈椭圆形。

最早记录车前草的《本经》提到“人家路边甚多”。实际上,车前草多生长在路边、花园、菜园、河边等地,偏好湿润的环境。

车前草最初以种子入药,具有清热解毒、利尿凉血、清肝明目、祛痰止泻等功效,在传统医学中有着广泛的应用。

车前草不仅可药用,还可食用。在春夏季,可以采集其幼苗及嫩株,用开水焯后切成细碎,加入盐、蒜泥、醋、香油等凉拌,既开胃又清热。

综上所述,车前草是一种具有多种价值的植物,在药用和食用方面都有独特之处。

参考权威站点来源:《本经》

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