目鱼仔的选购技巧

目鱼仔，又称墨鱼仔、墨斗鱼或乌贼，是一种广受欢迎的海鲜食材。其肉质鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。目鱼仔富含蛋白质、脂肪、无机盐和碳水化合物等多种营养成分，早在唐代就有关于食用墨鱼的记载。

在购买目鱼仔时，判断其新鲜度是关键。以下是一些实用的选购技巧：

目鱼仔在烹饪时需确保完全熟透。这是因为其体内含有一种多肽成分，若未煮透便食用，可能会导致肠胃不适或失调。

目鱼仔是一种营养丰富且美味的海鲜，在选购时需注意新鲜度，并确保烹饪时完全熟透，以充分发挥其营养价值并保证安全食用。