香茅鸡的营养价值

鲜嫩多汁的鸡肉搭配香茅，散发着香茅独特的清新味道，吃起来没有传统肉菜的油腻感，能给味蕾带来绝妙体验。

与猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质蛋白质的重要来源。

鸡肉的蛋白质含量因部位、带皮和不带皮而有所差别。大致从高到低排序为：去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。由于鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以带皮的鸡肉不能视为低热量食品。

鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

与牛肉、猪肉的脂类物质相比，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。在现代社会，忙碌且常处于亚健康状态的白领多吃鸡肉，有助于增强免疫力，减少患病几率。鸡肉还可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

香茅草具有多种功效，能调节消化，缓解发烧和头痛，减轻咳嗽。还有人认为它能帮助减轻抑郁症状，改善情绪。从药用角度看，香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，可治疗感冒头痛、胃痛、泄泻、风湿痹痛、跌打损伤等，有较高的药用价值。

香茅鸡集美味与营养于一身，鸡肉的丰富营养和香茅草的独特功效相结合，是不可错过的佳肴。

参考权威站点来源：Healthline-ChickenNutritio