鳝鱼和泥鳅能一起吃吗

鳝鱼和泥鳅都是营养丰富、对人体益处颇多的食物，但并非营养多一起吃效果就好，有人认为补多了人体无法完全吸收。实际上，鳝鱼和泥鳅是可以一起吃的。黄鳝营养价值丰富，是典型的高蛋白低脂肪食品，富含DHA和卵磷脂，多吃可提高记忆力，有补脑功效。泥鳅是常见水产类大众食品，肉质细嫩、味道鲜美，有“水中人参”的美誉，同样是高蛋白低脂肪食物，对身体有益。

鳝鱼和泥鳅对身体有益且无副作用，可放心食用。不过在做法上需注意，可根据食用者口味调整，清蒸是较好的方式，能减少营养流失，更滋补。

结论：鳝鱼和泥鳅能一起吃，二者营养丰富且功效多，食用时采用合适做法能更好地发挥其营养价值。