清炖鲫鱼汤怎么做不腥

很多人喜爱吃鱼，烹饪方式多样，涵盖蒸、炒、炖、煮等。例如有人钟情酸菜鱼，而注重营养的人群则偏爱炖鱼汤。然而，部分人认为炖鱼汤腥味重，实则是未掌握正确做法。

鲫鱼蛋白质质优、齐全，易被消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的优质蛋白质来源。经常食用能补充营养、增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳催奶。先天不足、病后体虚者，以及肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等患者，常吃鲫鱼有益。此外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑可健脑。

清炖鲫鱼汤不仅去腥方法实用，而且营养价值高、味道鲜美，是待客佳肴。