榨蔬果汁注意事项

不少准妈妈喜欢将蔬菜、水果榨成蔬果汁饮用，但在榨汁过程中，蔬果的部分营养会流失。

若喜欢榨汁喝可选择榨汁。对于有严重妊娠反应、血压高或不想吃完整水果蔬菜的人，榨汁是增加蔬果摄入量的好办法。美国调查显示，每天喝果汁的人能获得更多维生素A、维生素C、叶酸和镁等营养素。美国膳食指南和英国NHS均推荐，成年人若吃不下规定份数的水果，可用纯果汁代替。

将水果蔬菜在沸水中略微烫一下，杀灭氧化酶，使组织变软后再榨汁，可减少维生素损失、增加出汁率，还能让榨汁颜色鲜艳、不易褐变，尤其是无酸味蔬菜如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等，一定要烫过再榨汁。此外，榨汁时可加入柠檬等较酸水果弥补维生素C的破坏。

准妈妈饮用蔬果汁有其利弊，掌握正确的榨汁方法和注意事项，能在一定程度上保障营养摄入。

参考权威站点来源：文中美国调查及膳食指南、英国NHS推荐等信息为常见健康科普知识内容，可在相关政府健康部门网站如美国卫生与公众服务部（https://health.gov/）、英国NHS官网（https://www.nhs.uk/）查询相关资料。