什么是食品安全

食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和消费的全过程中，确保无毒、无害，符合应有的营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

根据《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，食品安全的定义包括以下要点：

食品安全不仅是一个公共卫生问题，也是一门跨学科的研究领域，旨在确保食品在整个供应链中的卫生和安全，降低疾病隐患，防范食物中毒。

食品安全的含义可以分为以下三个层次：

食品安全标准是保障食品安全的基石，主要包括以下内容：

现代食品安全检测技术覆盖了从原材料到成品销售的全过程，以下是关键技术和方法：

例如，ABSCIEX的"从农田到餐桌"解决方案能够有效应对食品中不明污染物的检测需求，并帮助监管机构满足日益严格的法规要求。

食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全。近年来，随着食品安全事件的频发，消费者对食品质量的关注度显著提升，国家也加大了监管力度。

确保食品安全不仅是政府和企业的责任，也是每个消费者的共同目标。

食品安全是保障公众健康的重要基石，只有通过科学监管、技术创新和全社会的共同努力，才能真正实现“舌尖上的安全”。