青瓜和鸡蛋能一起吃吗

吃过青瓜，吃过鸡蛋，但是没吃过青瓜炒鸡蛋，在尝试新东西前，我以为这种搭配是有毒的。经过了解后发现一个真理，在没有实际依据的情况下不要妄下结论，不然你可能错过很多美好的食物。今天和大家讲讲青瓜炒鸡蛋做法。

青瓜炒鸡蛋的做法

材料:青瓜一条,鸡蛋三个,精盐,料酒,调和油,葱花。

做法:

1.1、青瓜洗净去皮,切片用少许盐腌制一下,挤出多余水分备用。

1.2、炒锅加温倒入适量调和油,把蛋液倒入快速翻炒一下出锅。

1.3、锅内再次倒入调和油,爆香葱花,倒入培根,黄瓜片,洒上一汤勺料酒翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加精盐炒一下就可以出锅。

吃青瓜的3大禁忌

1、不要把“青瓜头儿”全部丢掉

青瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“青瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

2、不宜加碱或高热煮后食

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制青瓜不需要使用碱,此外,青瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时青瓜的营养价值会减少。

3、青瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏

青瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:青瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,青瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,青瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

虽然青瓜和鸡蛋营养可口，但是一些饮食禁忌还是需要多了解的，很多常吃的食物搭配在一起却容易使营养流失，甚至食物中毒。做饮食很重要的一点就是，不仅要煮出美味的食物，而且还要保留食物中的营养成分，不然每天吃饭吸收不了应该是很浪费食物的。