椰汁千层马蹄糕制作及椰子汁营养价值介绍

椰汁千层马蹄糕制作背景

小孩子通常喜爱美味食物且较为挑剔，椰汁千层马蹄糕味道鲜美，做法相对简单，适合大人学着做给孩子吃。

椰汁千层马蹄糕做法

1. 第一步做清水生马蹄浆：用一大容器放半包马蹄粉（125克），加入1.5碗水（1.5x250mL），确保马蹄粉完全溶于水中不起粒，再加入切碎的马蹄；另用煲放1.5碗水和片糖，待片糖完全溶于水后关火，将清水马蹄浆搅匀立即倒入糖水中，边倒边搅匀，制成生熟浆备用。
2. 第二步做椰汁浆：用另一大容器放半包马蹄粉（125克），加入纯牛奶与椰汁，让马蹄粉完全溶于水中不起粒；另用煲放1.5碗水和冰糖，冰糖完全溶解后关火，把椰汁浆搅匀倒入糖水中，边倒边搅匀，制成生熟浆备用。
3. 用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟（注意每层厚度一致），之后一层清水浆一层椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉（最好放冰箱），切块即可（可冷吃、再蒸热或煎香吃）。

椰子汁的营养价值

1. 营养元素：椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素，常吃可均衡人体营养所需，提高营养摄入量，增强免疫力。
2. 维生素E：椰子粉含丰富的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。
3. 维生素B族和C：椰子粉里的维生素B族和C是天然补剂，维生素C有抗氧化成份，能中和游离基，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑产生，改善肌肤暗沉，使肌肤美白，还可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧细胞角质，增添肌肤光滑。

大家可按上述做法尝试制作椰汁千层马蹄糕，日常多给孩子做美味食物也是妈妈表达爱的方式。

结论：椰汁千层马蹄糕美味且做法不难，椰子汁营养价值高，适合为孩子制作。