柿子与鸡蛋的食用分析

食用搭配问题

柿子味道甜美、营养价值丰富，鸡蛋价格便宜且富含蛋白质，二者都是日常生活中常见的食材。然而，鸡蛋含有丰富的蛋白质，柿子含有大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸会发生凝结沉淀，这会大大影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛等症状。所以，为了安全起见，不建议将柿子和鸡蛋一起食用，平时饮食应多加注意。

柿子的功效

• 补充水分：柿子内含有大量的水分，能够补充人体所需水分，起到润喉、润肺的作用。
• 治疗甲状腺肿大：柿子内含有大量的碘和维生素，可治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
• 促进消化：有助于消化，增进食欲。
• 改善心血管功能：有助于降低血压，软化血管，活血消炎，改善心血管功能。

鸡蛋的功效

• 健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
• 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
• 延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一是每天必食一个鸡蛋。
• 预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率的分析，癌症的死亡率与硒的摄入量成反比，而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

相关补充

每一期《爸爸去哪儿》节目中，番茄炒蛋是必备菜，原因在于它制作方便、营养价值丰富且价格便宜，大家闲暇时也可以尝试制作。

综上所述，柿子和鸡蛋不宜一起食用，以免影响肠胃健康。