灵芝的煮制、保质期及食用相关知识

灵芝概述

灵芝是一种上等草药，在古装电视剧中常出现到危险之地采灵芝的情节，这体现了其较高的医用价值，很多补血药物中都有灵芝成分。灵芝的做法多样，既可以作为食物材料，也能煮水喝。

灵芝煮多长时间最好

• 野生灵芝若煲汤服用，长期服用建议用热水煮，因为野生灵芝热水提取物对人体无任何毒副作用和禁忌，且与其他中药、西药及放化疗药物并用效果更好，不产生依赖作用。
• 煎制方法：
  • 将灵芝切成薄片、小块或粉碎成粉末，用冷水煮开，沸腾后再煮5 - 30分钟。
  • 按照用量，一般加水500 - 2000毫升，通常可反复煮2 - 3次，之后便可将灵芝扔掉。
  • 野生灵芝当茶饮，不限量，可根据个人喜好饮用，还可放冰糖、红糖、大枣、枸杞等调味，且灵芝水与任何药物食物一起服用都无禁忌，可同时服用。
  • 器皿要求：不能用铁和铝制的锅，砂锅、汤煲为佳，不锈钢器皿也比较好。

灵芝保质期多久

• 灵芝一般保质期2年左右，段木栽培的灵芝比袋料培植的灵芝保质期更长，服用效果也更好。
• 灵芝一般晒干保存，主要是要干燥，最好不要放冰箱，易受潮滋生细菌。
• 过了保质期一个周的灵芝可以吃，不会有副作用，但药效不如保质期内的好。可将灵芝磨成粉，早晨起来冲水喝，有保健作用。
• 放好几年的灵芝一般已木质化，不能服用。

煮灵芝的注意事项

一般食物都有合适的烹煮时间，时间过长营养流失，过短则发挥不出营养价值。对于灵芝这样的名贵药材，除掌握时间外，还要掌握火候，开始煮时可取少量做实验。

结论：了解灵芝的煮制时间、保质期及食用注意事项，能更好地发挥灵芝的药用价值和保健作用。