哪些绿叶蔬菜一周不能吃两次

哪些绿叶蔬菜一周不能吃两次

妈妈给宝宝吃辅食时,会觉得绿叶蔬菜维生素和纤维素多,多吃有益。但事实上,绿叶蔬菜并不是全部都能多多益善,有些蔬菜,一周不能吃超过两次,甚至不能跟鱼肉同食(一起煮)。那么有哪些蔬菜呢

为什么有些绿叶蔬菜一周不能吃超过两次

大部分蔬菜中都含有硝酸盐成分,宝宝适量吃是合适的,但有些食物含有的硝酸盐成分比较多,硝酸盐在烹饪过程中会转化为亚硝酸盐,其对身体有害,因为宝宝一周不能吃超过两次此类富含硝酸盐的蔬菜。这些蔬菜也不能跟鱼类和贝类一起煮着吃,生鱼肉在保存过程中,一部分鱼肉蛋白会产生分解,鱼肉和富含硝酸盐的蔬菜一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺和蔬菜中的硝酸盐会化合出一种致癌物质,以后吃鱼肉时,要注意不能随便和蔬菜混煮。

哪些蔬菜可多吃哪些蔬菜要适量

硝酸盐含量丰富的蔬菜主要是: 芹菜,大白菜,大头菜,马齿苋,甜菜根萝卜(白萝卜),生菜,瑞士甜菜根菠菜,油菜,茴香。而宝宝尽可能选择硝酸盐含量较少的蔬菜,比如: 芦笋,茄子,菜花,西兰花,豌豆,黄瓜,小白菜,辣椒,四季豆,豆芽,西红柿,蚕豆,洋葱,胡萝卜等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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