亚麻籽油的食用方法、功效及搭配建议

换油选择——亚麻籽油

很多人因长期用花生油炒菜，想换个新口味来改善味蕾、丰富饮食体验，亚麻籽油就是常见的换油选择。有人看到亚麻籽油清澈，想直接喝却担心增加肠胃负担。

亚麻籽油能否直接喝

亚麻籽油可直接饮用，也能与其他食品凉拌食用，但要避免高温加热。老年人每天摄入2 - 6小食勺亚麻籽油较为适量。它与清淡蔬菜搭配，或煲汤时滴入，都有很好的保健作用。此外，将其与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再加入葡萄干、干果颗粒等配料，制成的甜品风味佳，且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

亚麻籽油的功效

• 含α - 亚麻酸，它是人体必需脂肪酸，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。
• 亚麻籽含大量多糖，有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。
• 含VE，是强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化作用，还含钾、锌等多种矿物质和微量元素。
• 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日1勺（约6 - 8ml），长期食用效果好。若与纯净水或蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁饮品混合服用，口感更佳。

亚麻籽油的应用与尝试

亚麻籽油是常见食物配料，味道香，能改善饮食口感，营养丰富。若觉得平时食物油腻，可用它来调味。不同食物搭配亚麻籽油有不同味道，不确定搭配时可多尝试，即便不好吃也是一种体验。

总之，亚麻籽油食用方式多样、功效丰富，是值得尝试的健康油类。