灵芝养生知识全解析

灵芝的养生价值与食用咨询

在注重养生的当下，很多人会选择食用有营养的食物来养生，灵芝就是备受青睐的养生食材。大多数人在食用灵芝时，会向出售灵芝的人员咨询相关事宜。

灵芝煮水前是否需要浸泡

灵芝煮水前需要浸泡。一般灵芝切片每次取10克左右，浸泡1小时左右即可，随后用浸泡的水文火煎煮约半个小时，倒出后还可再加水煎煮一次。通常灵芝煮水时间为20 - 30分钟，可选用优质紫灵芝切片，洗净后掰成小片，稍作浸泡，放入砂锅内，加入500ml水，煮沸20分钟后倒出灵芝水饮用。剩下的灵芝渣还能再利用2 - 3次。不过浸泡时间不宜过长，否则会分解灵芝的营养。

如何挑选灵芝

挑选灵芝可从体形、色泽、厚薄比重等方面判断好坏。好的灵芝子实柄短、肉厚，用放大镜观察菌盖背部或底部的管孔部位，呈淡黄或金黄色者最佳，白色次之，灰白色且管孔较大者质量最次。真品灵芝菌盖呈木栓质、半圆形，宽厚12 - 20厘米，厚约两厘米，皮壳坚硬，初期为黄色，后渐变为红褐色，有光泽，有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。还可通过“望、闻、问、切”的方法挑选野生灵芝。

灵芝的适用人群

灵芝营养价值高，适合大多数人服用，尤其适合体质虚弱者，可增强其体质。

综上所述，灵芝是一种养生佳品，在食用时煮水前需适当浸泡，挑选时要注意其品质特征，能为人们的健康带来益处。