姜汁红糖馒头：美味与养生兼得

姜汁红糖的价值与疑问

红糖是优质的温补食物，搭配姜汁具有良好的驱寒效果。在寒冷天气食用，能让身体各器官暖和起来。然而，很多人不喜欢姜的辛辣味道。于是有人会问，姜汁红糖做馒头好吃吗？下面为大家详细介绍姜汁红糖馒头。

姜汁红糖馒头的功效

• 袪寒暖胃，增进食欲，缓解腹痛。女性经期食用可缓解腹痛，使月经排出更顺畅。
• 平时食用能增进食欲，提高机体免疫力。
• 风寒感冒时可有效缓解症状，温胃散寒，对胃寒者有治疗作用。
• 适量食用能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

姜汁红糖馒头的做法

1. 准备生姜水：将100g生姜洗净去皮切碎，用开水冲泡，稍放凉后用手搓并挤出姜汁，过滤去渣留汁备用。
2. 准备红枣：红枣去核切碎成玉米粒大小。
3. 准备红糖水：红糖加开水搅拌融化后放凉。
4. 酵母处理：将酵母加入姜汁中搅拌融化，静止5分钟。
5. 揉面：面粉加入红糖水和姜汁水，揉成光滑面团，醒面五分钟。
6. 铺料：将面团擀成厚0.5cm的长方形，均匀撒上红枣粒。
7. 卷条：从近身这边往上卷成长条，并轻轻搓紧实。
8. 切胚：均匀切成14个馒头胚子，每个约70g。
9. 发酵与蒸制：发酵到1.5倍大，冷水起锅放入蒸锅，大火加热上气后转中火蒸10分钟，关火闷一分钟后揭盖，拿出馒头放在网架上放凉。

这种做法能减少姜汁的辛辣，凸显红糖的香甜，馒头色泽光亮，宝宝爱吃，大人也可将其作为温补食物。而且做法简单易操作，有时间的妈妈们不妨一试，为家人制作营养美食。

结论：姜汁红糖馒头兼具美味与养生功效，制作方法简单，值得尝试。