银耳不能和什么一起吃

银耳不能和什么一起吃

银耳有极大的功效,又是美容佳品,对于女性而言更是好处多多,银耳又被称作平民燕窝,可见银耳的功效之大,可是,平日里很少有人会去关心银耳不能与什么吃,大都觉得食用银耳似乎没有什么需要避免的,那么果真如此吗?接下来,小编就带大家看看,银耳不能与什么一起食用。

银耳不能和什么一起吃

1、银耳与富含铁的食物一起吃。因银耳含磷丰富,而磷与铁会结合成难溶性化合物,故银耳不宜与富含铁剂的食物同食,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。

2、银耳不能和白萝卜一起吃。白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。

食用银耳的禁忌

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。   

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。  

3、变质的银耳不能吃,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧的能力,引起中毒,发生肠源性青紫症的一系列症状。

其实与银耳不能一同食用的食物也不是很多,这也就会造成大家的认识盲区,看完小编的整理后,希望各位能够认真记住。同时,小编还在文中整理了一些关于食用银耳的禁忌,大家也一定要重视,千万不要让银耳变毒耳。以上就是小编的整理,希望对大家有用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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