兰花豆：孕妇食用与营养价值解析

兰花豆概述

兰花豆是一种备受喜爱的豆类食品，食用方式多样，可煮着吃、油炸吃，还能放在粥里煮粥。无论采用哪种吃法，兰花豆都十分美味。

孕妇能否吃兰花豆

孕妇可以吃兰花豆，但需适量。兰花豆经油炸后性质燥热，再加上胡椒、辣椒等辛辣调味料，较为刺激，可能刺激准妈妈胃肠道蠕动和消化液分泌，加重便秘情况。若准妈妈嘴馋，可偶尔吃一两次，不宜常吃。此外，孕期饮食应避免偏食，尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物和新鲜蔬菜水果，以保证营养均衡。

兰花豆的营养价值

每100克兰花豆的营养成份含量如下：

• 维生素：维A 85微克，B1 0.37毫克，B2 0.12毫克，维C 16毫克，维E 1.2毫克；生物素K 13微克，胡萝卜素0.51微克，叶酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，烟酸2.7毫克。
• 矿物质元素：钙49毫克，铁4.4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0.64毫克，镁113毫克，锌2.84微克，硒2.02微克。
• 其他：蛋白质28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克；还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸 - 2等物质。

蚕豆（兰花豆原料）含有大量钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类较为齐全。此外，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。

综上所述，兰花豆美味且营养丰富，孕妇可以食用，但要注意适量。