产妇清炖鱼汤的做法

女性产后需要补充营养，常通过食用营养丰富的食物来实现。许多产妇会选择喝各种汤，像鸡汤、鱼汤等，这类汤不仅能补充营养，还有下奶的作用。下面为大家介绍产妇清炖鱼汤的做法。

食材准备

• 鱼：可根据个人喜好选择合适的鱼。
• 油：建议使用花生油，避免使用豆油，因为豆油会影响鱼汤颜色且有很重的豆腥味。
• 生姜：用于擦锅底和煮汤时添加。
• 盐：最后调味用。

制作步骤

1. 将鱼处理干净。
2. 用生姜擦一下锅底，防止粘锅。
3. 在锅中倒入花生油，待油到七成热时，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 鱼煎好后，往锅里倒入开水，加入一些生姜片，盖上锅盖，小火煮20分钟。注意做清炖鱼汤不用加料酒，配料越少越好，以保持鱼的原味。
5. 20分钟后，鱼汤呈奶白色，此时加入一点点盐，再煮3分钟即可。记住盐一定要最后加。

按照以上步骤，就能为产妇做出美味又营养的清炖鱼汤。