月子餐鱼汤的做法及营养价值

鱼本身富含营养，对人体健康有益，在月子期间也可合理选择。如今很多女性结婚年龄较早，二十岁左右就当上妈妈，可能不太了解鱼汤的制作方法。下面为大家介绍一款适合月子餐的鱼汤做法，以鲫鱼为主料，搭配豆腐和蘑菇，这款汤品能为孕妇提供全面的优质蛋白质，催奶的同时还能美容养颜。

食材准备

主要食材：鲫鱼、豆腐、蘑菇。辅料：姜片。

制作步骤

1. 清理鲫鱼：鲫鱼处理不好腥味较重，先用钢丝球刷掉鲫鱼腹部的黑膜，再剔除鱼线和鱼头的下颌骨，这些部位是腥味的来源。
2. 煮汤：鱼汤煮成奶白色的关键是盐要在出锅前放，而非和鱼一起放。热锅起油，将鲫鱼放入煎至金黄色。煎好后加入清水，大火煮开，三分钟后改小火慢熬。
3. 加入辅料：鲫鱼汤熬成奶白色后，放入切成小块的豆腐和姜片，再小火煮至少五分钟。

营养价值

鲫鱼和豆腐能同时提供动物蛋白与植物蛋白，营养相对更全面。菌类含有提高人体抵抗力的元素，所以月子里喝鲫鱼汤大有裨益。

综上所述，这款月子餐鲫鱼汤营养丰富、做法简单，适合产妇在月子期间食用。