蛋白质过敏相关知识

一、蛋白质过敏的原因

蛋白质是重要的营养成分，但部分小孩子会出现蛋白质过敏情况。蛋白质过敏主要是食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统释放特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，从而造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。变异蛋白质过敏症较为少见，一般鸡蛋、乳制品、海鲜等高蛋白食物，因天热易变异引发过敏。出现蛋白质过敏应尽早到医院诊治，延误病情可能引发关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等慢性病。

二、宝宝蛋白质过敏症状

宝宝蛋白质过敏症状主要表现在胃肠道、皮肤和神经系统方面：

• 胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、黏液样或稀水样便，个别宝宝还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
• 皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿，这些症状易出现在面部、颈部、耳部等部位。
• 神经系统症状：如头痛、头昏等，严重的可能发生血压急剧下降、意识丧失、呼吸不畅甚至过敏性休克。

三、蛋白质过敏怎么办

对于常见的蛋白质过敏，如鸡蛋、牛奶过敏，可采取以下方法缓解：

1. 避免致敏刺激，降解过敏抗体的方法：若过敏原明确，应完全停止食用该种食物，即过敏者饮食中完全避免致敏成分。有些食物停食约3年后可试食，不少病人可能不再出现过敏症状，可能是体内原有食物过敏原的抗体已逐渐降解。
2. 口服脱敏疗法：以鸡蛋过敏为例，可将一个鸡蛋稀释至100倍或1000倍以上，食其一份，如无症状发生，则逐日增加食量；或每周一两次，小量食用，逐渐增加量。增加数量以不引起过敏症状为度。经数周或数月，有些病人耐受程度可达到正常人的食用量，但以后也应避免大量食用，以免复发。

蛋白质过敏是严重问题，宝宝摄入蛋白质易全身过敏，让家长焦急。若宝宝蛋白质过敏，可采取上述方法应对。