山药豆发芽能不能吃

山药豆发芽能不能吃

特别是在春天,生的食物特别容易发芽,有一些食物一旦发芽就会产生毒性,因此有的食物发芽之后是不可以吃的。轻者会恶心呕吐,重者甚至会有生命危险那么,山药豆发芽能不能吃?

山药豆发芽可以食用,但是一定要注意食用的量。因为发芽之后的山药豆,实际上与发芽的土豆相类似,都是会使毒素有所增加。山药豆发芽之后会使龙葵素的含量大大的增加,即使少量食用发芽的山药豆不会对人体的健康造成太大的危害,但是如果长时间食用之后,就会使身体出现各种不适。

在日常生活中,虽然可以食用发芽的山药豆,但是也要尽量去挑选一些较为新鲜的山药豆。以免身体出现不适的症状,如果真的无法避免,想要去吃一些发芽之后的山药豆的话,必须将发芽的部位去除,以减少毒素在体内的累积。

值得注意的是,发芽后的山药豆会对肠胃造成一定的刺激与伤害,如果胃肠道功能不好,建议不要食用,否则会出现消化不良,腹泻,呕吐等不适的症状。虽然说山药豆发芽之后不能继续食用,但是可以将这些山药豆进行种植。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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