鸡肉与泥鳅的食用搭配及泥鳅的营养价值与禁忌

鸡肉和泥鳅都是常见的滋补食材，富含多种营养物质。泥鳅脂肪和胆固醇含量较低，尤其适合夏天食用。

鸡肉与泥鳅能否同食

吃鸡肉时可以吃泥鳅，但泥鳅不能与狗血、黄瓜、茼蒿、高丝瓜等食物共同食用，否则会对身体产生不良影响。

泥鳅的营养价值

• 养肾生精：泥鳅富含赖氨酸，有养肾生精、滋补强身的功效。男性经常食用，有助于提高精子质量，调节性功能。
• 预防骨骼疾病：泥鳅含有较多微量元素，能预防骨质疏松症、小儿软骨病、老年性骨折等。将泥鳅制成汤水，更利于人体吸收和消化钙质。
• 补铁补血：泥鳅含有丰富的蛋白质，具有补铁补血的作用。
• 预防心脑血管疾病：泥鳅能降低心肌梗死的发病风险，减缓冠脉硬化程度，预防心脑血管疾病。

食用禁忌

身体过敏的人不适宜吃泥鳅，否则会加重病情。食用泥鳅时要注意搭配，避免食物中毒。不过，泥鳅搭配豆腐食用，可使营养价值更高。

总之，了解鸡肉和泥鳅的食用搭配、泥鳅的营养价值及食用禁忌，能让我们更健康地享受美食。