山药长牙能不能吃

山药长牙能不能吃

勤俭节约是一种美德,国家也提倡这种优良作风。随着国家的号召,现在大小饭店的墙上都会张贴着“光盘行动”的画报,就是为了不让大家浪费粮食。但是勤俭节约是有前提条件的,那就是不影响身体健康,那山药长牙能不能吃?

有很多人会认为土豆发芽了不能吃,山药发芽之后也就不能吃了。其实山药发芽之后并不像土豆那样会产生毒性物质,还是可以继续食用的。只是在食用之前一定要将发芽部位挖掉,而且要把新芽的根茎挖干净,才能放心食用。但是发芽的山药会损失很多营养成分,营养价值就大大降低了。

有很多人根本分不清山药和土豆,很容易把两种食材混淆。其实两者之间是有很大区别的,山药是长条形的,而且表皮有很多毛。而土豆是圆形的,外表光滑。这两种食材一定要弄清楚,避免混淆之后食用了长牙的山药,给自己的健康带来威胁。

之所以说发芽的土豆不能食用,是因为土豆在发芽之后,会产生很多龙葵素。这种物质有剧毒,大量摄入会导致身体中毒,轻者会呕吐、腹泻,严重的可能会给生命健康带来威胁。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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