酵素饮用指南

酵素对健康的重要性及补充必要性

酵素对人的健康至关重要，人体很多生理活动都依赖酵素支撑，因此需适当补充酵素。但喝酵素时要注意方式方法，以下为您介绍相关注意事项。

酵素的味道

优质酵素口感酸甜。甜味源于发酵所用水果中的果糖以及培育菌种用的极少量黑糖；酸味则是纯天然发酵产生的对人体有益的丰富有机酸。

桑椹酵素的特点及制作处理

桑椹果酿造成酵素后，味道酸酸甜甜。其含有的丰富褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，红色素让白头发变黑的效果比中药何首乌略胜一筹。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，但为谨慎起见，二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。将成熟桑椹果处理时，最好先浸泡在纯水内，用臭氧机气泡石处理一小时，滴沥干后投入米酒内过酒（无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳），此举是为稀释易含水的桑椹果内部残水，避免因水分过多导致酿造失败。

喝酵素的最佳时间

• 胃不好、便秘、容易消化不良胀气的人：晚上吃饭6成饱，晚饭后15 - 30分钟喝杯酵素助消化，还可搓热手掌以肚脐为中心顺时针按揉促进肠胃蠕动。
• 有胃病的人：建议饭前饮用酵素，让酵素直接作用于胃部，但开始时先饭后饮用一段时间让胃部适应，以免刺激过大。
• 老年人：饭后半小时饮用，切勿睡前饮用，否则易导致夜尿。
• 神经紧张、容易失眠、工作压力大的人：睡前2小时喝酵素，可促进睡眠、改善血液循环。

酵素口感与购买建议

酵素口感有好有坏，通常花费较多金钱购买能有更好体验。若想尝试，建议购买品质好的酵素，可能会因此更喜爱酵素。

总之，了解酵素的味道、特点、制作及饮用时间等知识，能帮助我们更科学地补充酵素。