乡野鲜一锅：走地鸡焖螺配鲍虾

掀开康宁锅盖那刻，乡下走地鸡的油香先撞进鼻腔——金黄鸡皮带着焦边，肌理间还凝着刚杀的鲜嫩。正宗走地鸡就是不一样，筷子轻轻一戳，肉汁混着螺的清甜汩汩冒出来，九节虾的绯红裹着浓汁，鲍鱼在底下悄悄吸足了鲜，整锅鲜得像把山塘野趣都炖了进去。

螺肉脆嫩得弹牙，咬开时带着点土腥的鲜，和走地鸡紧实的肉质简直是天作之合。鸡皮糯而不腻，鸡肉越嚼越香，混着螺肉、虾鲜、鲍汁拌米饭，每一口都鲜得人眯起眼。这口从乡下直送餐桌的鲜活，配着螺的野趣，才是焖锅最勾人的魂啊。