营养早餐—黄瓜厚蛋烧

今天周末，孩子放假在家。早上给她做个黄瓜厚蛋烧营养早餐，昨晚做了红薯蛋挞，小孩说实在是太好吃了，还说妈妈你手艺真不错，在她的赞美下，继续给她做花样好吃的。下面分享下我的做法:
1.3个鸡蛋打散放碗里搅拌，黄瓜削几片。
2.热锅刷层薄油(我的锅是炒菜锅，有点不好使了）最好用平底锅来做。
3.鸡蛋液倒一半进去铺成薄薄的蛋皮，刚凝固就把黄瓜条铺上去，然后像卷被子似的慢慢卷起来到一边，接着继续倒完碗里的鸡蛋液，稍凝固继续把刚卷起来的黄瓜鸡蛋再卷一遍，虽然锅边溅了点蛋碎，但不影响最终形态！卷好后小火再煎半分钟，让蛋香裹得更紧。












切开的瞬间太治愈了：嫩黄的蛋皮裹着翠绿色的黄瓜，咬一口又软又脆，蛋香混着黄瓜的清甜，实在是美味，再搭配一碗瘦肉粥，营养又健康，非常适合小孩吃。