美妈私房菜丨今天的我要厨房“蒸”霸,谁与争锋?
如果,你问油菜花小编,怎样做菜才最能保持食材的原汁原味?
小编会告诉你,必须是“蒸”啊!
蒸,是很常见的一种烹饪手法,是指把已经调好味的食材放入器皿中,再放入蒸笼利用蒸汽促使食物熟透的过程。
蒸菜过程中,我们不需要翻动食物,可以充分保持食材的整体形状完整,蒸的过程中,食物汁液不外漏,食物的鲜味能最大程度地保留。蒸,在广东的茶点文化中最常见。
嗯,不管是蒸蛋糕、蒸肉、蒸菜、蒸点心、蒸海鲜……只要你有“蒸”工夫,请马上来参加我们的厨房“蒸”霸活动吧!
来自广州市