【春季养生菜】油豆腐酿肉小口袋
蒸是最能保持食物营养的方法,特别是蒸肉类,因为肉质鲜嫩所以更好吃哦! 今天做了豆腐酿肉,来一口美味鲜香。
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春季怎么吃才养生,好味道当然少不了这些养生宝贝~
准备食材
西兰花一棵 玉米淀粉40克 大片油豆腐5张 猪肉300克 鸡蛋一个 葱姜蒜适量
需要的调料:盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油
制作方法
1⃣猪肉洗净剁成肉泥盛入碗中,打入一个鸡蛋,放入适量的盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油,把葱姜蒜末倒进去。
2⃣搅拌均匀后再加入40克玉米淀粉充分搅打起劲备用。
3⃣西兰花洗净焯一下水,捞出备用。油豆腐一切两半,用刀划开成口袋状,塞满肉泥后用牙签固定封口,这样可以最大程度保持肉的鲜味。
4⃣水开上锅蒸15分钟,蒸好取出拿掉牙签。另取一盘,西兰花摆在盘子四周做装饰,蒸出来的汤汁倒回锅中,如果汤汁少可酌情加水。
5⃣水开后倒入淀粉水进行勾芡,然后淋在酿肉上就可以啦!
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2⃣搅拌均匀后再加入40克玉米淀粉充分搅打起劲备用。
3⃣西兰花洗净焯一下水,捞出备用。油豆腐一切两半,用刀划开成口袋状,塞满肉泥后用牙签固定封口,这样可以最大程度保持肉的鲜味。
4⃣水开上锅蒸15分钟,蒸好取出拿掉牙签。另取一盘,西兰花摆在盘子四周做装饰,蒸出来的汤汁倒回锅中,如果汤汁少可酌情加水。
5⃣水开后倒入淀粉水进行勾芡,然后淋在酿肉上就可以啦!
来自惠州市