【宅家美食】干炸带鱼,焦香酥脆,零失败,让人直流口水~
在家呆时间长了,每天就是琢磨好吃的,今天突然想吃鱼了,翻了冰箱发现一袋带鱼,正好做起来,家常炖鱼太麻烦了,今天做了一道干炸带鱼,做法简单易学,这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩,让不爱吃鱼的朋友也津津乐道,全家都抢着吃。
食材:
带鱼块 1袋
姜 1块
葱 1段
花椒粉 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
食盐 1勺
做法:
1、把带鱼的内脏清理干净,用水冲洗干净沥干备用
2、把葱姜切丝备用
3、把带鱼放在碗中,放入葱姜丝,加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,搅拌均匀腌制半小时以上入味
4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下,两边沾满面粉就可以了。
5、带鱼需要炸两遍,第一遍油炸的时候,油温五成热,大概就是把筷子放入起小泡,就可以将带鱼放入了,大概需要炸3-5分钟,炸到表面略微金黄即可捞出控油。
6、带鱼全部捞出以后,大火升高油温至8成以上,将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30
秒,表面焦黄即可捞出食用。
一盘焦香酥脆,肉质鲜嫩,人见人爱的干炸带鱼就做好了,超级简单,厨房小白的入门级,喜欢的朋友快快动手试试吧!
完结。
食材:
带鱼块 1袋
姜 1块
葱 1段
花椒粉 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
食盐 1勺
做法:
1、把带鱼的内脏清理干净,用水冲洗干净沥干备用
2、把葱姜切丝备用
3、把带鱼放在碗中,放入葱姜丝,加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,搅拌均匀腌制半小时以上入味
4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下,两边沾满面粉就可以了。
5、带鱼需要炸两遍,第一遍油炸的时候,油温五成热,大概就是把筷子放入起小泡,就可以将带鱼放入了,大概需要炸3-5分钟,炸到表面略微金黄即可捞出控油。
6、带鱼全部捞出以后,大火升高油温至8成以上,将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30
秒,表面焦黄即可捞出食用。
一盘焦香酥脆,肉质鲜嫩,人见人爱的干炸带鱼就做好了,超级简单,厨房小白的入门级,喜欢的朋友快快动手试试吧!
完结。
来自天津市