【给自己的奖励】手残党也能做出来的超美腻年轮蛋糕,你get到了吗!
相信很多小伙伴都想自己动手做出漂亮的蛋糕来,可是手残,抹面不好看,怎们办?
今天我就来拯救你啦,不用抹面,也能做出来超美的奶油蛋糕,小朋友都能完成,你信不信!!
来,先欣赏下这个漂亮的蛋糕,想象一下你自己做出来之后,会多么的开心,周围人竖起大拇指的场景
配方:
蛋糕胚部分: 夹心部分:
鸡蛋3个 葡萄糖浆35g
蛋黄2个 草莓300g
糖粉120g 吉利丁片10g
杏仁粉120g 淡奶油200g
低粉20g 糖14g-20g
蛋白2个
盐2g
黄油20g
首先,将3个鸡蛋,两个蛋黄,糖粉,杏仁粉一起放入打蛋盆里打发
打发到体积膨胀,颜色发白,打发的时间会比较久,不要着急哦!打发好的全蛋糊放在一边备用!
然后换个打蛋头打发蛋白,蛋白中加入2g盐,打发到偏硬的状态!
然后将20g的过筛好的低筋面粉倒入全蛋糊中混合均匀,用上下切半的手法,防止消泡!
将打发好的蛋白霜加入到全蛋面糊中混合均匀,一样用上下翻拌的手法混合!
今天我就来拯救你啦,不用抹面,也能做出来超美的奶油蛋糕,小朋友都能完成,你信不信!!
来,先欣赏下这个漂亮的蛋糕,想象一下你自己做出来之后,会多么的开心,周围人竖起大拇指的场景
配方:
蛋糕胚部分: 夹心部分:
鸡蛋3个 葡萄糖浆35g
蛋黄2个 草莓300g
糖粉120g 吉利丁片10g
杏仁粉120g 淡奶油200g
低粉20g 糖14g-20g
蛋白2个
盐2g
黄油20g
首先,将3个鸡蛋,两个蛋黄,糖粉,杏仁粉一起放入打蛋盆里打发
打发到体积膨胀,颜色发白,打发的时间会比较久,不要着急哦!打发好的全蛋糊放在一边备用!
然后换个打蛋头打发蛋白,蛋白中加入2g盐,打发到偏硬的状态!
然后将20g的过筛好的低筋面粉倒入全蛋糊中混合均匀,用上下切半的手法,防止消泡!
将打发好的蛋白霜加入到全蛋面糊中混合均匀,一样用上下翻拌的手法混合!
来自西安市