【妈妈喜欢的味道】吃虾想要“鲜”,除了白灼、煲粥还有油焖
嗨喽!我是ged2014,两个男宝的妈妈。
今天来分享“家常油焖大虾”
小时候,家里条件不好,对于海鲜类的,别说吃,连见都没有,一点不夸张,第一次吃虾还是上高中时期的事啦!当时,傻的连皮都一块吃了,幸亏旁边的同学提醒我,后面的壳才免于下肚,至于虾线,自然你懂得,也被我的肚子“宠幸了”。想起来都汗颜😓那会,怎么那么傻大帽呀!
现在,我不仅会吃也会做了,特别会做我妈喜欢的口味,就是这道油焖大虾🍤(家常版的,自然口味和下料都比外面淡些)
先看看成品,有么有食欲呢😋
我之所以爱做虾,是因为在外吃了很多次,能把虾线给你挑干净利索的没几家(这点真的不分档次不档次的),不知道你们有没有同感?反正我是很介意这点。
那么,这道菜的食材奉上👇
做法如下
🍀买的冰冻大虾,解冻清洗,去头挑虾线(用牙签中间背部挑,基本一次到位,干净利索,尾巴处再轻轻挑、捏、挤一下)用水冲一下,就彻底干净了。
🍀清洗干净的虾用料酒、几滴柠檬汁和姜片腌制5⃣分钟,起锅烧油,先加入香叶、花椒、八角,爆香捞出,再加入姜、蒜、葱。
🍀翻炒两下,加入大虾,切忌中火🔥、中火,继续翻炒两下,加入焯过水的芹菜,边翻炒边加入适量盐、生抽和白糖
🍀出锅前,滴几滴耗油,提鲜,关火装盘
一道鲜香美味的家常版油焖大虾就好了!
今天来分享“家常油焖大虾”
小时候,家里条件不好,对于海鲜类的,别说吃,连见都没有,一点不夸张,第一次吃虾还是上高中时期的事啦!当时,傻的连皮都一块吃了,幸亏旁边的同学提醒我,后面的壳才免于下肚,至于虾线,自然你懂得,也被我的肚子“宠幸了”。想起来都汗颜😓那会,怎么那么傻大帽呀!
现在,我不仅会吃也会做了,特别会做我妈喜欢的口味,就是这道油焖大虾🍤(家常版的,自然口味和下料都比外面淡些)
先看看成品,有么有食欲呢😋
我之所以爱做虾,是因为在外吃了很多次,能把虾线给你挑干净利索的没几家(这点真的不分档次不档次的),不知道你们有没有同感?反正我是很介意这点。
那么,这道菜的食材奉上👇
做法如下
🍀买的冰冻大虾,解冻清洗,去头挑虾线(用牙签中间背部挑,基本一次到位,干净利索,尾巴处再轻轻挑、捏、挤一下)用水冲一下,就彻底干净了。
🍀清洗干净的虾用料酒、几滴柠檬汁和姜片腌制5⃣分钟,起锅烧油,先加入香叶、花椒、八角,爆香捞出,再加入姜、蒜、葱。
🍀翻炒两下,加入大虾,切忌中火🔥、中火,继续翻炒两下,加入焯过水的芹菜,边翻炒边加入适量盐、生抽和白糖
🍀出锅前,滴几滴耗油,提鲜,关火装盘
一道鲜香美味的家常版油焖大虾就好了!
来自西安市