【好吃到舔屏的美食】大红枣经过滚烫开水的洗礼,竟然变成了……
第一次这样做,零失误,有手就能做,哈哈哈…………老少皆宜,好吃还不上火哦~
🔸美食名称:红枣糕
🔸原料:大红枣、纯牛奶、鸡蛋、葡萄干、黑芝麻、普通面粉、酵母粉
🔸制作过程:
🔹红枣洗干净,放入开水锅里煮三五分钟
🔹煮好的红枣去核,用料理机打碎备用
🔹鸡蛋两个,打散备用
🔹打碎的红枣倒入碗里,依次加入鸡蛋液、100ml的纯牛奶、3g酵母粉,用筷子搅拌,使酵母粉充分的溶解
🔹少量多次的加入面粉,边加边搅拌,直至粘稠
🔹盖上保鲜膜,醒发至两倍大
🔹醒发好的面糊用筷子继续搅拌,排出里面的空气
🔹准备小碗,碗底+四周刷油防粘。面糊倒在碗中1/2处即可
🔹把面糊表面弄平整,铺上一点葡萄干,最后撒一点黑芝麻,上锅蒸
🔹大火25分钟停火,再焖5分钟就可以出锅啦👏👏👏
亮点:
✔红枣健脾益气,含有丰富的铁元素,还具有安神的功效,不管大朋友小朋友吃了都会有好处~
✔添加了葡萄干,酸酸甜甜~小朋友爱吃的口味
✔添加了纯牛奶、鸡蛋,营养丰富,口感香甜~
✔添加了黑芝麻,补充坚果营养,还增添了香味儿
✔多吃也不会上火,可以当主食,可以当点心,老少皆宜哦~
小Tips👏
❤面粉少量多次添加,面糊越稠蒸出来的越成功~口感也越好~
❤第一次醒发好的面糊,要搅拌排出里面的空气哦
💕清洗葡萄干的小妙招~
葡萄干表面有很多的褶皱,里面藏了好多的脏东西,一般不轻易清洗掉,可以在水里加一点淀粉洗,用手轻轻揉搓,就能轻松清洗干净啦~
💁对于不爱吃红枣的小朋友,可以试试这个做法~绞碎的红枣枣香味儿更浓,但是比直接吃红枣的口感好多啦~不爱吃红枣的女儿今天超级给面儿,吃了整整一个呢,老母亲甚至欢喜呦~哈哈(偷乐中……)
来自枣庄市