每天吃鸡蛋的你 了解鸡蛋吗🐔?🌈🌈在营养学界,鸡蛋素有全营养食品的美誉。英国营养专家帕特里克近期上市的新书《头脑的最佳营养》又给鸡蛋戴上了“最佳养脑食物”的桂冠。
鸡蛋含有丰富的蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。可以说,鸡蛋是座营养宝库。
虽然鸡蛋是餐桌上的常见食物,但不少人都对鸡蛋存在一定误解。比如很多人认为蛋黄中含有大量胆固醇,吃鸡蛋时会把蛋黄扔掉。
复旦大学附属中山医院营养科主任高键告诉《生命时报》记者,人体合成的胆固醇与遗传、代谢异常等相关,跟食物中的胆固醇没有太大关系。鸡蛋虽然胆固醇含量较高,但也含降胆固醇成分。
蛋黄富含的卵磷脂是一种强有力的乳化剂,可使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,并能顺利通过血管壁被细胞利用,从而减少血液中的胆固醇。因此,普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高。
今天就和宝妈们分享一下我做的肉沫鸡蛋
首先选新鲜鸡蛋
1、把鸡蛋洗干净
2、把洗好的鸡蛋放入锅
3、倒水 煮10分钟
4、煮鸡蛋的空 切肉沫
5、煮熟的鸡蛋剥皮
6、切好的肉沫放入锅里炒 放入 盐 味达美 十三香 然后放入水 煮10分钟
7、剥好的鸡蛋放入盘中
8、煮熟的肉沫浇到鸡蛋上
好吃营养的肉沫鸡蛋就做好了[色色R][色色R]
来自潍坊市