【宝宝辅食-妈妈牌手剥蟹黄面】众多周知,中秋节品尝大闸蟹的好时候,但其实十月中下旬才是大闸蟹最肥美的时候哦😯
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从小生活在大闸蟹大省,根本不知道🤷♀️大闸蟹在外面这么受欢迎👏,毕竟小时候就已经是我们饭桌上的家常便饭了😂(凡尔赛了)
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阳澄湖大闸蟹是苏州产的,基本销量全国,所以我们江苏省会南京人饭桌上的大闸蟹有来自于兴化的螃蟹🦀️、高淳的螃蟹🦀️、昆山的螃蟹🦀️,甚至有的是某长江沿岸湖泊的“山夹子”,也属于大闸蟹的一种哦
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回娘家十几天了,吃了很多顿螃蟹🦀️,真的是很鲜美,Nomi也想吃😋,那妈妈只好动动手啦
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✅大闸蟹蒸煮的时候需要压着一片生姜哦,这样是驱寒的
✅先把大闸蟹分解开,把壳上面的黄取下来,壳上的蟹黄是金黄色
✅然后把螃蟹的鳃去掉
✅一定不要小瞧蟹腿哦,剥了一整个大闸蟹才发现蟹腿的肉加起来和蟹身上的肉一样多哦
✅我给孩子下面条拌着吃的,所以在煮面条时放了两片生姜驱寒,正常大人吃完螃蟹也要喝姜汤驱寒哦
切记:
❌蟹壳上黑色的皮还有白色的固体是不能食用的哦,那是螃蟹的胃,很寒凉
❌螃蟹身体里有黄的部位,有一条白线or黑线,那是螃蟹的肠子也是不能食用的
❌吃完螃蟹不能和柿子、浓茶同时食用
❌不能食用死螃蟹,会有很多细菌
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大闸蟹肉质鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统有着很大作用,是降血脂的有效成分,而且含有大量的钙质和磷这样的微量元素,大闸蟹适合滋补,但是也不能贪嘴吃多哦❗️
来自南京市