“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,腊八节是我国传统的民间节日,在每年的十二月(腊月)初八,主要的习俗是喝腊八粥,在我们北方,家家户户还会腌腊八蒜,传说,只有在腊八这一天腌的蒜才会又翠又绿,而我们,还有一种习俗,吃馏米😋(来,猜猜我是哪个地方的呀🌞)
我宝最爱的就是这口啦,今天来个教程,你也可以试试哦🍵
食材准备:江米,红枣,白糖
制作过程:
✨提前先把江米淘洗干净,放在干净的盆子里用清水泡发,大概需要五天左右(泡到清水有了米酒那种味道即可😂,你懂的)
✨清洗干净的红枣蒸熟,然后去核(上锅蒸的时候给红枣里放点食用碱,做的时候可以减弱发米的酸味)
✨然后开始把去核的红枣和泡发的江米,间隔一层层铺在蒸屉里,好啦,上🔥蒸吧!用大火哦!
✨蒸半小时左右的时候,用清水融化些白糖做成糖水,把糖水均匀地洒在米上,然后用筷子在米中间扎小窟窿,让糖水下渗到米中间(隔十来分钟同样的步骤再来一次),可以出锅啦!
香香甜甜,软软糯糯,红枣的丝滑加上江米的香味,浓浓的年味有没有😍
姐妹们,猜到了吗,我是哪里的?腊八节,你家吃啥🌛
来自太原市