家乡糯米糍,好吃不腻
每年临近春节,南方山区很多农家都还有围在火塘边烤火、边烤糯米糍的生活习惯。
糯米糍也叫糯米糍粑。选用上等糯米,经过温水浸泡、大火蒸煮、放在石臼中用木棍捣烂、手工出团压模成形、陈放至晒架上自然凉和重叠堆垛等工序。
糯米糍除了自己用来烤着或者用红糖煮着吃,也可以用来送亲戚朋友。一般可以放到冰箱或放在胜满水的盆里保存,一至两个月都不会坏。
糯米糍也叫糯米糍粑。选用上等糯米,经过温水浸泡、大火蒸煮、放在石臼中用木棍捣烂、手工出团压模成形、陈放至晒架上自然凉和重叠堆垛等工序。
糯米糍除了自己用来烤着或者用红糖煮着吃,也可以用来送亲戚朋友。一般可以放到冰箱或放在胜满水的盆里保存,一至两个月都不会坏。
来自广州市