母亲节美食|童年记忆里的韭菜鸡蛋饼,每一口都倾注了妈妈的爱啊~👩🏻
别看南方人主食都是吃米饭啊~其实我们对面食也是很喜爱的!比如说我的老母亲👩🏻她真的是极其钟爱面食啊!不管是发面的包子馒头,还是面糊做成的饼,又或是馄饨饺子面条之类的,她通通都喜欢!现在想想,她可能生错了地方,😂不然怎么一个南方人,会有这么明显的北方胃!🤣
哈哈是的没错!受她的影响,我也喜欢吃面食😂虽然她做馒头包子做不好,但韭菜鸡蛋饼却做得很好!每次都做一大盘,全家都爱吃😋我一次就能吃四五张!吃饱饱再上学去😊
现在我也会做韭菜鸡蛋饼了。虽然做不出妈妈当年的味道,但让妈妈尝尝我的手艺也是很不错的呀~😄偷偷告诉你、这个饼超适合一家人当早餐哦~简单美味又营养!上班族、上学娃、还有老人都会很喜欢😉感兴趣的姐妹可以跟着我一起安排起来哟~
🍱食材——普通面粉200克、凉水300毫升、鸡蛋3个、盐1勺、韭菜适量、葱末适量
🍱详细教程——👇🏻👇🏻👇🏻
✅空碗里放入面粉和鸡蛋,边倒水边搅拌,最后搅拌均匀成无颗粒的面糊
✅接着放入韭菜碎、葱沫、盐,再次搅拌均匀
✅热锅凉油!舀一勺面糊倒进锅里,转动锅子把面糊摊成饼状。全程小火将饼的两面煎至定型盛出即🉑
⭐敲黑板——
⚠️面糊最后状态,是那种流动性比较好的样子。如果太稀就加点面粉,太浓稠就加水~
⚠️韭菜和葱末,根据个人口味来决定多少,这个没有具体比例,多少都无所谓
⚠️一定要是热锅凉油和小火!这样面糊比较好转动成型!如果油太热,还来不及摊开,面糊就会凝固的!饼太厚口感大打折扣!
❤️韭菜鸡蛋饼可以说是我童年记忆里的高频率早餐了😂因为妈妈喜欢,然后“强迫”着我也喜欢了!但它也的确是很好吃😋除了味美,还有妈妈满满的爱~❤️
😘今天的美食分享就到这里啦~
喜欢的姐妹记得给我点个大拇指哟~
下期见~拜👋🏻~
来自邢台市