🌻芳菲夏季~电饭煲自制宝宝款蛋糕🍰
夏日炎炎,有你超甜,宝宝的小零食哪里少的了美味的蛋糕🍰呢?在家用电饭煲制作宝宝款蛋糕,简单方便,营养又美味,何乐而不为呢?姐妹们快跟着我一起学起来吧❤
🌸食材准备:
五个鸡蛋🥚(最好是冷藏的)
新鲜柠檬片🍋
1/3杯食用油 1/3杯白砂糖
一杯牛奶🥛 一杯低筋面粉
黑芝麻少许 去核红枣或者葡萄干
🌼制作过程
🍃1.五个鸡蛋🥚蛋清蛋白分离,可以用蛋清分离器,注意蛋清中不要混入蛋黄液,不然影响蛋清打发;
🍃2.将新鲜柠檬切片,柠檬汁滴入蛋清中,用筷子🥢搅拌一下;
🍃3.将适量白砂糖放入蛋黄液中,搅拌一下,再倒入一杯面粉、1/3杯食用油,用筷子成Z字形搅拌,直至面粉没有颗粒物,放置一旁;
🍃4.用打蛋器打发蛋清,注意打发方向,可以是Z字形,也可以原地打发,直至蛋白霜可以直立筷子不倒;
🍃5.接着先将1/3的蛋白霜加入蛋黄液中,用勺子上下翻拌,以防止消泡,翻拌均匀后再将剩下的蛋白霜也倒入,再次上下翻拌,直至混合均匀;
🍃6.电饭锅锅底刷适量食用油,将蛋糕液倒入锅中,加入少许黑芝麻和葡萄干,轻轻震动锅底,然后按蛋糕键,一般是50分钟左右,香喷喷的电饭煲宝宝款蛋糕就可以出炉啦😊
🌈如何轻松动手不翻车?请注意以下几条小贴士:
❤1.蛋清中记得加入柠檬汁🍋或者白醋,可以让打发更加迅速,也可以减少鸡蛋清的腥味;
❤2.面粉选择低筋面粉或者蛋糕粉,一般5个鸡蛋一杯面粉的量,以此类推;
❤3.蛋清打发要充分,蛋白霜可以直立筷子才结束,打发不充分,蛋糕🍰不蓬松;
❤4.蛋白霜蛋黄液搅拌是上下翻拌,不然容易消泡;
家庭版电饭煲蛋糕🍰,美味又营养,甜品带来的不仅仅是味蕾的满足,还有动手的快乐感,也让小家伙多一份美好的回忆❤
来自漳州市