来贴秋膘‖红烧鸡翅根
今天我这里下雪了,室内温度只有10度,就吃点肉肉长点脂肪御寒吧。第一场雪🌨️已来临,距离下大雪也不远了,特别期待。今日做红烧鸡翅根。
🥬食材:
鸡翅根,土豆🥔
👩🏻🍳做法:
❶鸡翅根改刀,方便入味。
❷冷水下锅焯水,加料酒生姜去腥。撇去血沫后捞出清洗干净。
❸冷油下冰糖炒糖色,变红后倒入鸡翅根翻炒,待上色后,锅中加热水,半勺老抽,一勺生抽。大火🔥烧开,小火🔥慢炖。
❹五六分钟后加入土豆块,同时放食盐。接着炖15分钟左右。
❺大火收汁即可。
红烧过的土豆🥔也特别好吃😋。不过论红烧还是红烧排骨是TOP1,鸡翅根的口感不如鸡翅中鲜嫩,下次还是做麻辣鸡翅根吧,麻辣的鸡翅根更下饭。
来自洛阳市