冬日进补#萝卜炖鸭#
今天下雪了,准备在家里做萝卜炖鸭,简单有好吃,还有健脾开胃抗衰老的功效呢!
(萝卜炖鸭肉的功效和作用一般是抗衰老和健脾开胃等。1、抗衰老:萝卜中的维生素C有助于防止皮肤老化,抑制黑色素斑点的形成。常吃白萝卜可以保持皮肤白嫩光滑。此外,萝卜中的维生素A和维生素C能有效抗氧化。鸭肉比其他肉类含有更多的维生素,能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症。萝卜炖鸭肉能起到抗衰老的作用。2、健脾开胃:因为鸭肉和酸萝卜有很好的酸味,可以刺激味蕾的敏感度,促进消化液的分泌。萝卜炖鸭肉可以促进肠胃蠕动,加速身体新陈代谢,从而有良好的排便效果。建议痛风和过敏体质患者不宜吃,以免加重病情)
【准备食材】
主料:鸭肉半只、白萝卜2根
辅料:大蒜头5瓣、生姜3片、八角1粒、桂皮1片,花椒少许
调料:食用油15克、料酒10克、盐3克、生抽3克、老抽3克、耗油3克
【操作方法】
1:把白萝卜去皮后清洗干净,然后切成大小均匀的滚刀块放盘里备用
2:把鸭肉剁成大块放入锅里,然后倒入料酒和姜片,加入半锅清水大火烧开把鸭肉汆烫一下
3:锅烧热倒入少许食用油,放入鸭肉加少许料酒用大火煸炒上色,顺便把鸭皮里面的脂肪熬出油来,加入清水没过鸭肉煮开!
4:把煮开的鸭肉倒入电饭锅里,然后加入桂皮.花椒.姜片.酱油.耗油.老抽.盐
5:选择鸡鸭焖炖20分钟,选择中途加菜,剩下3分钟的时候可以打开,放入萝卜,盖上盖子,时间到就可以出锅了!
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来自新乡市