在热气腾腾的三餐下
材料:鸡爪、卤料、辣椒、大蒜、葱花、酱油、冰糖、生姜方法:
1鸡爪剪掉指甲洗干净,冷水入锅加入生姜片料酒,焯水去除浮末,再清洗一遍。
洗干净的鸡爪晾干水分,开始准备油炸。
2锅中多倒些油,放入鸡爪炸至表面金黄冒泡就可以啦
3炸好的鸡爪放入冰水中浸泡大约一小时左右,让炸干的鸡爪吸饱水膨胀,接下来就可以开始卤啦
4:锅中放少许油加入冰糖,炒个糖色加入浸泡好的鸡爪,接着放蒜、生姜、卤料、盐,翻炒下加入水大火煮开小火焖煮40分钟左右。(为了加快时间我用的高压锅压了15分钟)喜欢更软趴的可以煮久一些呐
5待汤汁收汁加入葱花就可以出锅啦~#今天吃什么呢 #虎皮鸡爪
来自无锡市