佛山万豪 | 粤菜中融合川湘特色，吃出更多新意 万豪中餐厅是酒店的标志性品牌，采用新中式装饰风格，温馨典雅，让人倍感亲切。餐厅主打纯正粤菜、创意川菜及新意顺德菜，食材考究、工艺严谨，传统中可以吃出诸多新意。 中餐厅的行政总厨刘师傅是广东惠州人，不仅擅长粤菜，对川湘菜也有独特的见解，他在粤菜中融合川香特色，创意出很多受欢迎的菜式，加上颇具艺术感的造型，让人在味觉和视觉上都极尽享受。 推荐几道个人认为很值得品味的招牌菜，其他美味就等待大家亲自去品尝吧～ 👉大漠风沙脆皮鸡 制作需要花费不少心思，首先甄选放养一年的清远鸡，搭配各种香料腌制一晚，使鸡肉充分入味，再经过多个程序的烹煮，最终达到鸡皮金黄酥脆、鸡肉饱满多汁的口感，好吃到停不下来。 👉黑椒烤焗牛肋排 我最爱的菜，精选雪花牛肋排，搭配杂蔬和天然植物配料一起腌制，再经高温烤焗，使牛肋排表面焦香，渗出的油脂又浸润了牛肉，吃起来饱满多汁，脱骨厚切的吃法尤其过瘾。 👉鲍汁柚皮扣鹅掌 花团锦簇的造型看起来十分华丽，鹅掌煮得绵软入味，垫在鹅掌下的柚皮更是吸饱了浓郁的汤汁，咸香中自带一丝清新，甚至比肉都好吃。 👉清润乳鸽海蚌虾 刘师傅的独创菜式，选取肉质滑嫩的石岐乳鸽，搭配贵妃蚌、罗氏虾焖煮，不添加任何酱料，最大程度地保留食材的原汁原味，仅通过对火候的把控来达到鲜美入味，肉嫩骨香效果。 👉黑松露拌绣球菌 虽是一道简单凉菜，却值得拥有姓名，第一眼被造型惊艳，第一口又被味道惊喜，黑松露独有的香气，搭配绣球菌独特的口感，实在很妙～ 👉金钩韭菜香焗饭 这道现点现制的焗饭，灵魂是湖南001号大米，米香味浓、软糯Q弹，搭配自制咸猪肉、虾米和时令韭菜生焗。掀开锅盖的一瞬间，韭香扑鼻、咸鲜可口，瞬间让人食指大动，尝一口就停不下来。 📌Tips： 酒店有散座，也有包间，环境优雅，适合亲朋聚餐及商务宴请。 💰人均：200元