空气炸锅烤鸡翅中材料： - 鸡翅中 500克 - 奥尔良腌料 30-40克 - 清水半碗（帮助腌料溶解） - 蜂蜜或食用油（可选，刷表面用） 做法： 1. 预处理鸡翅： - 鸡翅洗净后沥干，用刀在两面各划2-3刀（或用牙签扎孔），方便入味且保持外观完整。 2. 腌制： - 干腌法：直接将奥尔良腌料均匀涂抹在鸡翅上，按摩5分钟。 - 湿腌法（更推荐）：将腌料与清水混合成糊状，再与鸡翅拌匀。 - 密封冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳），中途翻动一次确保入味均匀。 3. 空气炸锅设置： - 鸡翅腌制后取出，沥干表面腌料（防止过湿影响脆皮）。 - 空气炸锅预热180℃ 5分钟，铺入鸡翅（皮面朝上，避免重叠）。 - 180℃ 烤12分钟 → 取出翻面 → 继续180℃ 烤8分钟。 4. 提升口感： - 最后2分钟可刷一层蜂蜜水或薄油，增加光泽和脆度。 - 喜欢焦香的可酌情延长2-3分钟，但需观察避免烤焦。 关键技巧： ✅ 入味秘诀：划刀后腌制时间越长越入味，隔夜最佳。 ✅ 脆皮关键：腌后沥干水分，烤前可轻拍一层淀粉（非必需）。 ✅ 防粘处理：炸锅底部垫烘焙纸或锡纸，方便清理。 搭配建议： - 撒白芝麻、孜然粉或辣椒粉增添风味。 - 挤柠檬汁解腻，搭配酸黄瓜或蔬菜沙拉更清爽🌟