待解决

茄子肉包子的做法是什么啊？茄子是切丝还是切块啊？宝宝老吵着要吃呢！

2 |妈妈网_mj92hr|2014-10-12 23:43

我来回答

其他答案

准备面粉500g、酵母3g、茄子500g、猪肉馅300g、酱油适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量。做法：面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。把茄子去皮。茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。剁好的茄子放在屉布上挤干水分。挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。搅拌均匀成茄子馅。面团这时已经发酵好了。排除空气，分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。包好的包子。再醒15分钟。蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。