吃西红柿减肥其实是很有效的，因为西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，很容易让人有饱足感，食物纤维纤维既不能被肠消化，还会把多余的脂肪一并吸附走，排出体外。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

此外，西红柿富含维他命，其中维他命B群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。

医生提醒，吃西红柿减肥也是有讲究的，不是盲目吃，应该在饭前吃一个西红柿，这样就能减少米饭及高热量的菜肴摄食量，一并阻止身体吸收食品中较多的脂肪。

西红柿一直在减肥界大施拳脚，想用西红柿减肥的MM可算来对地方了，具体怎么操作让我们一起来看看吧！

【什么时候吃】晚上吃西红柿是最佳减肥时间，因为西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪，番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪，晚上和晚饭一起吃最合适的。

【怎么吃】怎么吃西红柿减肥呢？保证每日摄入15毫克以上的番茄红素才能达到减肥功效，两个西红柿就能达到，可以直接食用新鲜的西红柿，生吃西红柿就像吃零食一样，不同的是，它能减肥！或者还可以将西红柿做菜，凉拌西红柿就很不错，还有一种方法就是把西红柿榨汁饮用，这种方法很适合不太喜欢吃西红柿的人，榨汁饮用也很方便，这些吃法都能达到减肥效果。

【多久见效】一定有人疑惑，西红柿减肥法多久能够见效呢？只要你坚持了每日的摄入量，一般在3-6个月就会有效果的，医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，坚持久一点更加稳定。

健康的西红柿，配上其它健康是食材，能做出变化多样的减肥食品，心动不如行动，一起跟小编学学吧！

西红柿炒鸡蛋材料：西红柿4个，鸡蛋3个

配料和调味料：油、盐、生抽适量

做法：

1、西红柿个洗净切块。鸡蛋打散。

2、烧热油，炒散鸡蛋后捞出备用。

3、将底油炒西红柿。放适量的盐调味。适量生抽。

4、炒好的鸡蛋倒下去一起翻炒2分钟即可。

西红柿牛肉汤

材料：牛腱肉100g，西红柿3个，土豆2个，西兰花一把

配料和调味料：盐、生抽适量。

做法：

1、土豆去皮切成块状。西红柿切成块状。

2、冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。放入土豆翻炒均匀，放入牛肉翻炒一会儿。

3、往锅中加入热水。水加入到能没过菜即可。

4、倒入少许生抽开水炖煮。

5、一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。

6、最后加入西红柿煮开，然后放入适量的西兰花。

7、把汤盛到汤煲中即可。

西红柿是常见的餐桌上的美味，很多人都发现它有丰富的营养成分，那么它的营养价值包活哪些呢？西红柿含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。丰富的维C，可以生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿中的维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。西红柿还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，是减肥者的好帮手。

天气热，准妈妈喜欢吃清爽的食物，西红柿是个不错的选择，它营养丰富，煮熟生吃都可以。生吃西红柿就是把西红柿当做水果了，当然不要吃太多，另外还有一些需要注意的地方。要清洁干净，预防农药残留。孕妇不要空腹吃西红柿，西红柿内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶 性收敛成分，如果空腹下肚，以上这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块状物，引起胃肠胀满、疼痛等症状。所以准妈妈一定要注意。

西红柿是不宜放进冰箱冷冻保存的食物。放进冰箱的西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或表面破损，有黑斑，味不鲜，严重的则会酸败腐烂，所以，就算是完好无损，准妈妈也不应该食用。准妈妈在购买西红柿时，一定要挑选个大、圆润、丰满、外观漂亮的，不要吃长有不要吃长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐，全身乏力等中毒症状，对胎儿发育有害；更不要空腹吃，因为西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。