桂皮，又称肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl），是樟科植物肉桂的干燥树皮。它在不同地区有多个别名，如玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树等。

桂皮具有浓郁的芳香，可用作香料，常用于炖肉等菜肴的调味。在中医领域，桂皮被认为具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛等功效。

桂皮的外观因处理方式不同而有所差异。刮取后的树皮较薄，呈亮红褐色；未刮取的树皮较厚，呈灰色。桂皮粉则为浅红褐色。不同产地的桂皮香味略有差异，中国产的桂皮香味稍逊于越南和印度尼西亚产的桂皮。

虽然桂皮对普通人群可能具有一定的调理作用，但对于孕妇来说，食用桂皮可能存在风险。专家明确指出，孕妇应尽量避免或少量食用桂皮，以免对身体健康造成不良影响。

桂皮的功效包括温脾胃、暖肝肾、祛寒止痛、散瘀消肿。然而，这些功效并不能为孕妇带来实质性的帮助，反而可能因其活血化瘀的特性增加流产的风险。因此，孕妇在饮食中应特别注意避免食用桂皮或含有桂皮的食品。

尽管这些功效对普通人有益，但孕妇由于特殊的生理状态，应避免食用，以免对胎儿和自身健康产生不良影响。

孕妇在饮食中应尽量避免食用具有活血化瘀或辛辣刺激性的食物，例如桂皮、山楂等。此外，应以清淡、营养均衡的饮食为主，确保胎儿的健康发育。

如果孕妇对某些食物是否适合食用存有疑问，应及时咨询医生或专业营养师的建议。

孕妇应避免或尽量少量食用桂皮，以降低潜在的健康风险，确保自身与胎儿的安全。

桂皮，又称肉桂，是一种常见的中药材和香料，来源于樟科植物的树皮。其性味辛甘，性热，具有多种药用价值和保健功能。桂皮在中医和现代医学中均被广泛应用，既可入药，也可用于日常饮食调味。

桂皮具有温暖脾胃的作用，能够帮助人体抵御寒冷，驱散风寒，预防风寒侵入体内。此外，它还可以促进血液循环，打通经络，使人精神焕发。

桂皮能够促进血液循环，改善局部血运，缓解因寒冷或风湿引起的疼痛。其活血舒筋的作用对腰膝酸冷、筋骨疼痛等症状尤为显著。

桂皮的辛香味能刺激胃液分泌，增强食欲。在日常饮食中适量添加桂皮，不仅能提升菜肴风味，还能帮助消化。

据英国《新科学家》杂志报道，桂皮中的成分能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，加快葡萄糖代谢。每天在饮料或流质食物中加入1/4到1匙桂皮粉，有助于预防或延缓因年老引起的Ⅱ型糖尿病。

桂皮所含的苯丙烯酸类化合物对前列腺增生有治疗作用，还能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织的血液循环，改善相关不适症状。

桂皮常用于炖肉、煮汤、泡茶等料理中，既能调味，又能发挥其保健作用。建议每日用量为1-3克，避免过量使用。

桂皮可与其他中药材如生姜、红枣等搭配使用，以增强温中散寒的效果。然而，由于其性热，阴虚火旺者或孕妇应慎用，避免引发不适。

关于桂皮预防Ⅱ型糖尿病的研究来源于英国《新科学家》杂志，相关报道详见其官方网站：《新科学家》官方网站

桂皮作为一种兼具药用和食用价值的天然资源，不仅能温暖脾胃、驱散风寒，还能促进血液循环、改善代谢功能，是日常健康养生的优选之一。

参考来源：中医典籍《本草拾遗》、《海药本草》、《四川中药志》，以及英国《新科学家》杂志。

桂皮是一种常见的香料和药材，因其浓郁的香气和多种健康功效而备受青睐。在烹饪中，桂皮不仅能提升菜肴的风味，还具有一定的药用价值。以下内容将详细介绍桂皮的特点、健康益处以及经典菜肴的制作方法。

桂皮炖猪蹄是一道经典的家常菜，其制作方法简单，营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常滋补。

桂皮不仅是一种调味佳品，还具有多种健康益处。将其合理应用于日常饮食中，不仅能提升菜肴的风味，还能为健康加分。

很多朋友都不知道选购桂皮，因为它看起来好像长得都差不多！其实，好的桂皮和劣质的桂皮还是很明显能区分出来的哦。接下来，妈网百科就来教教你桂皮的选购方法。桂皮分辨优劣的主要靠以下三招：

1、闻香：质优的桂皮有些许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味；而劣质的桂皮闻起来香气不突出。用手指甲抠桂皮的腹面闻其香气，将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品。

2、观形：桂皮的长度一般在35厘米。好的桂皮较干，质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整；较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。

3、辨色：好的桂皮外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，两面或皮里有光泽，没有虫霉；劣质的桂皮厚薄不均，卷曲的内表面颜色较浅，外表面比深褐色还要深，有虫蛀、霉斑的痕迹。

桂皮是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材，正所谓是要三分毒，那么人们在食用桂皮的时候有什么需要特别注意的呢？赶紧来看看！

1、尽量选择干燥质优的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味过重会影响菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

2、除了孕妇之外，以下人群也不宜食用桂皮：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合症、更年期综合症者忌食；患有出血性疾病之人忌食。

3、桂皮性热，所以春夏季应忌食。