酸梅汤是老北京传统的消暑饮品，它的熬制和中药的熬制过程差不多，要经过两次熬制才能将材料中的物质充分熬出来，味道才最适中，让我们来看看酸梅汤的制作方法吧。

材料：乌梅、山楂、甘草、冰糖

做法：

1、将乌梅、山楂和甘草一起放入烧开水的锅中煮沸。

2、煮沸之后，将火力调制小火，熬制40分钟左右

3、通过闻味道来辨别酸梅汤的味道有没有熬出来，品尝一下，如果不够甜，可以适当加一些冰糖调味，放凉后即可饮用，冰镇效果更佳。

炎炎夏日来一杯冰镇的酸梅汤整个人就舒爽了有木有？！可是爱美的吃货朋友们总是会担心酸梅汤的热量会不会很高，喝多了会不会发胖这些问题。别担心，百科君负责任地告诉你，酸梅汤的热量并不高哦，而且适当饮用还有降脂减肥的效果呢！

产生热量的营养素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白质。酸梅汤的配方中有乌梅、山楂、甘草和桂花，这些原料均属植物，含有的蛋白质和脂肪的量不多，而酸梅汤的热量主要是由碳水化合物提供的。经营养学专家计算，100克的酸梅汤的热量约为50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他饮品，酸梅汤的热量算是比较低的了。喝完酸梅汤，只要出去走走路，十分钟内就能将50卡路里消耗完。所以只要你适当饮用，是不会体重产生影响的，喝一些酸梅汤还具有减少人体脂肪的功效呢。

酸梅汤除了口味酸酸甜甜惹人爱之外，还具有很高的营养价值。吃货们可以选择在家DIY酸梅汤，非常地解暑消渴，比起其他的一些饮料要健康很多哦。下面，我们一起来详细了解一下酸梅汤中到底包含哪些营养元素。

1、酸梅中含有维生素B2等多种维生素。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

2、酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

3、酸梅中的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

4、酸梅中的枸缘酸可以抑制乳酸。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

5、酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

酸梅汤是夏季消暑圣品，营养也十分丰富，酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。

酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。

现代人不少肝火旺盛，从中医角度来说，酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。

夏天，在饮品店或者街头巷尾都能买到酸梅汤，也有的朋友喜欢自己动手丰衣足食，在家自制酸梅汤。总而言之，不管男女老少都爱喝酸梅汤！但是大家也要注意喝酸梅汤的一些注意事项哦。接下来我们就来详细了解一下吧！

1、如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、在家自制酸梅汤时，可以加一点枸杞。因为枸杞能补益肝肾、明目，对久坐办公室工作的朋友特别有益，而且加了枸杞的酸梅汤喝了也不容易上火，还别有一番滋味，值得一试！

3、喝酸梅汤可以消暑解渴、促进消化。但是凡事都有个度，不要一次喝太多酸梅汤，否则可能导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友更加不易饮用过多的酸梅汤，浅尝辄止即可。

4、儿童最好少喝酸梅汤。因为小孩子的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。