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狗肉汤的做法

“寒冬至，狗肉肥”， 秋冬是吃狗肉的最佳时节随着寒冬的慢慢来临，狗肉又被推上了人们的餐桌，成为一道必不可少的美食佳肴。说到吃狗肉，第一个浮现在人们脑海中的菜谱应该就是狗肉汤了，在为数众多的狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。这狗肉汤的做法是怎样的呢？什么样的狗肉汤的做法才是最正宗的呢？

狗肉汤的做法

太复杂的狗肉汤做法人们不容易掌握，咱今天就来介绍简单易学一点的，让你在自家厨房也能轻松制作出美味的狗肉汤。

将狗杀后，放净血，退净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。

调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。

工艺：熬煮氽炖烩焖法

狗肉汤的制作材料：

狗肉，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。

狗肉汤的特色：

原汤原肉，香鲜热辣。隆冬食用，最能御寒壮。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。

狗肉汤做法

1、将狗肉泡入冷水中。

2、锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。

3、炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。

4、熟狗肉去骨取肉，撕成细丝，调入熟芝麻、葱丝、胡椒粉、酱油、精盐等调料，腌渍入味，抓入碗内，撒上香菜末，浇上辣椒油，倒上滚开的煮肉原汤，打入鸡蛋液即成。

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狗肉汤的营养价值

狗肉汤以其独特的风味和丰富的营养价值，成为许多人推崇的传统美食。其不仅味道鲜美，还具有显著的食疗作用，尤其在冬季备受青睐。

根据中医理论，狗肉性味甘、温、咸，归脾、胃、肾经，具有以下功效：

狗肉汤尤其适合以下人群和场景：

狗肉汤在许多地区被视为冬季进补佳品，其制作方法多样，常与生姜、枸杞等温补食材搭配，进一步增强其滋补效果。然而，食用狗肉需注意适量，尤其对于体质偏热者或患有特殊疾病者，建议在医师指导下食用。

狗肉汤以其丰富的营养成分和显著的食疗功效，成为冬季进补的优选食品，但需根据个人体质合理食用。

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狗肉汤的食用禁忌

狗肉作为一种传统食材，虽然味道鲜美且具有一定的营养价值，但在食用过程中需要特别注意，以免引发健康问题。以下为详细的食用注意事项及禁忌：

狗肉虽美味，但食用时需注意搭配及禁忌，尤其是特殊人群及病患应慎重选择，以免对健康造成不良影响。

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狗肉汤需要炖多长时间

相信很多人都吃过狗肉，在这样的一个寒冷的大冬天里面，吃着味道绝佳的狗肉，不仅能够帮助驱除体内的寒气，还能够为健康加分哦，的确是非常不错的选择！狗肉的做法有很多，红烧、卤、焖等都行，而笔者比较喜欢喝狗肉汤，一碗热腾腾的狗肉汤，格外温暖！要炖狗肉汤并不难，但是对于厨艺菜鸟来说，最难的就是控制炖制的时间了，根本不知道狗肉汤什么时候可以开锅进食！那么狗肉汤需要炖多久？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

好的东西永远值得等待，炖狗肉汤也是同样的道理。一般来说，如果是使用普通的砂锅来炖狗肉的话，小狗需要一个小时，二三年的狗要2个小时左右。再老的狗的话，还要更长时间。如果是使用高压锅的话，大家可以先用高压锅压一下，再炖半小时就好了，不压的话起码得两个小时哦。

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狗肉汤喝多了上火怎么办

狗肉汤是大补之物，一下子喝多了居然流鼻血？算是几个意思？！狗肉是肉类温热之最也是发物之最，在冬季食用有御寒暖身及壮阳的温补效用，即便是健康的人吃多了狗肉，也会有潮热烧心、阳亢、失眠、牙齿松动等不良反应，如果是本身就燥热体质的话，那就更加容易上火了，吃多了分分钟是流鼻血呢！那么问题来了，狗肉汤喝多了上火怎么办？妈网百科马上为大家支支招，给吃货们去去火！

上火那就要多喝清热的茶，像菊花、柠檬茶、薄荷茶等，可以起到缓解上火的症状。还可以多吃清凉的水果，在吃完狗肉的30-40分钟后，是可以吃一些水果的，建议雪梨、脐橙、柠檬等，都具有下火的功效。

狗肉汤虽好，进食时要因人而异，在食用量方面也要加以注意，不能过量进食，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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