爆炒蛏子

蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。经过爆炒后的蛏子似乎发生的化学反应,美味到令人回味无穷。爆炒蛏子的做法下面会一一列出,至于爆炒蛏子的营养价值大家可以留意,回归到最初的疑问,爆炒蛏子的热量高吗?答案需要大家去寻找了,哪些人不适合吃爆炒蛏子,也需要大家多留意。

爆炒蛏子的做法

蛏子就是这样的美食吧,平价的美味,连壳带肉趣味无限,而且,还有一点点的恶作剧。蛏子味道鲜美,形态美观,古人曾赞誉它“美人种子市蛏秧”,将蛏子比喻成美人种子是不过分的,因为它符合作为美人的所有条件:苗条、白皙、柔弱。总感觉吃多了也会变美。蛏子的做法很多,以下介绍一种简单又美味的做法:爆炒蛏子。香味馥郁,鲜香四处。

主料:蛏子

辅料:油、盐、蒜、老抽、姜

1.蛏子要用清水清洗干净,之后里面放入盐,让蛏子把里面的沙子吐干净。

2.切好葱姜,和蒜末备用

3.锅里放油,油热后倒入葱姜,蒜末爆炒一小会

4.倒入适量的老抽

5.之后倒入蛏子翻炒,加入适量的盐

6.翻炒3分钟,出锅时加入适量的味精即可

7.把炒好的蛏子盛在盘子里,这样美味的爆炒蛏子就出锅了

建议喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好,简单几步骤在家可以独立完成,但要注意炒前清洗干净蛏子,这样才能避免口感不适,另外要注意的是,一定要煮熟,海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。爆炒蛏子的口感咸鲜适中,适合大众口味,加上火候的炒法,另到蛏子的鲜味透出来,吃起来更鲜美。

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爆炒蛏子的营养价值

爆炒蛏子这道菜中蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。除此之外还可以补虚养身调理,滋阴调理。产妇多吃还能够补充充足的营养尽快恢复身体流失的营养物质。

医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人,既是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素,造成机体代谢亢进和交感神经兴奋,引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。亦是产妇、老年人良好的保健食品。以上是关于蛏子的营养价值的介绍,希望上文的介绍对大家有帮助。

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爆炒蛏子的热量高吗

爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料,先在油锅用旺火快速加热至断生, 捞出后加辅料、调料急炒。脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。爆炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。按照一般家庭口感来定量,油量适中,就可以做出鲜味可口的爆炒蛏子。蛏子这道菜营养价值极高,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,具有补虚的功能。

蛏子本身的热量就很低,蛋白质却很高。简单的一道炒蛏子,其实综合热量适中,亦适合减肥人士食用的海鲜。如果实在忍不住口想多吃,尽量把蛏子做的简单一些,味道也简单一些,那么就可以保持鲜味的同时摄取极少的热量了。很多食物都是不能多吃的,吃多了热量累计起来就会高,所以大家还是要掂量自己能接受的热量値,毕竟炒蛏子的热量还是有些的。相对于减肥人士饮食要求比较高的人来说,就不可多吃爆炒蛏子了。因为味道比较咸鲜,油量也有,只能吃过水的清淡炒蛏子了。总得来说,一般人都能吃爆炒蛏子,但还是要少吃。

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哪些人不适合吃爆炒蛏子

爆炒蛏子主要以油爆为主,油量过多,不适宜减肥人士食用,老人小孩的肠道吸收功能也不好,也不能多吃多油多盐的菜。孕妇和产妇就更不能吃如此重口的食物了,需要清淡温补为主的食材。蛏子的营养价值还是很高的,富含脂肪、蛋白质、钙、糖、铁、磷、热量等多种营养价值成分。蛏子具有治疗烦热痢疾、产后虚寒的功效,其壳有治咽喉肿痛、胃病等功效。所以蛏子不但味道鲜,营养价值丰富,还是不可多得的医学药材。但是脾胃虚寒、腹泻者应少食。因为汞含量太高,老弱幼病少吃,年轻人吃点可以轻体美容,老弱糼病只要多点就是毒了,而起作用的也是这些重金属在起作用(汞、铅、钠等),因为这些东西都是最重在海或深海,而这些东西也是生活在海底和深海。女性的经期是一个特殊时期,饮食也是有一定需求的,不能不便的吃,尤其是不能食用辛辣,女性是可以食用蛏子的,只是不能多食,也不能食用过冷和过热的蛏子。当然,最好不好使用辛辣的蛏子。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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