石榴怎么剥

石榴是抗氧化的大好食材,在这个秋季,石榴成熟的季节,我们不妨可以多吃一些,尤其是爱美的女性朋友,更应该多吃点。通常来讲,石榴可直接食用,也可榨汁饮用。酸石榴对于防治腹泻有很好的效果,而甜石榴可防治咽燥口渴,并且还有杀虫抑菌的功效。石榴功效不少,但是对于小孩来说,来说并不是好东西,老人和肠胃功能弱的人也同样不能多吃,一天吃半个为宜。正常人一天最多吃1个,因为石榴当中的果酸含量较高,吃多了对牙齿和肠胃都大大不利。

石榴怎么剥

秋天到了 正是吃石榴的好时节,可是剥石榴是一个麻烦事。拿刀从中间一刀切开,会弄得滋水到处都是,看着影响食欲,用手剥,剥的一手的黄色,很难洗掉,还特别容易弄到衣服上。左边也是喜欢吃石榴的,下面和大家介绍一个剥石榴的简单方法。

1、拿出一个石榴用水洗净,在石榴的落花处往下7厘米处,横切开。

2、将切开的石榴盖拿掉,就会露出晶莹剔透的石榴了, 仔细看一下 石榴的膜瓣是有一定的纹路的,沿着膜瓣的纹路用刀从上往下化开,大概划6刀,轻轻用手用力掰开。

3、这样一个石榴就被简单的掰成6瓣,轻轻送送的就可以把石榴很快的剥好,不会弄脏手指衣服。

4、将弄好的石榴放在盘子里,就大功告成了。

剥石榴的时候,稍微注意一下,在碗中,用手将石榴籽剥下,在碗中加入足够的水,这样石榴籽会沉到水底,而瓣膜会浮在水面上(剥石榴籽也可以在水里,这样就不会弄脏你的工作台了);吃的时候也要小心哈,不要沾到地毯上哦 。马上就可以吃了呵,也可以密闭冷藏2-3天;放到榨汁机中榨汁也是个不错的选择,2个大石榴,一般可榨1杯果汁。

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石榴怎么挑

石榴可谓是全身是宝,又是当季最时新的水果,不过,石榴厚厚的皮包裹着里面的籽,对很多初下厨房的人来说,如何挑选石榴可是个令人头疼的问题,那今天人气美食就教大家一些挑选石榴的小妙招。

挑选石榴的第一要诀是看品种,市面上最常见石榴分三种颜色,红色、黄色、和绿色,有人认为越红越好,其实不像苹果和一些水果的一般挑选法,石榴因为品种的关系,一般是黄色的最甜。

挑选石榴的第二要诀就是看光泽,看光泽亮不亮,如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的,表面如果有黑斑的话,则说明已经是不新鲜了,而石榴上出现一点点的小黑粒,那倒不影响石榴粒的质量,只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

挑选石榴的第三要诀就是拈重量了,如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的,里面水分会比较多。

第四要诀就是看石榴的皮是不是很饱满,就是皮和里面的肉很紧绷的那样,如果是松驰的,那就代表石榴不新鲜了。选完整的石榴,一定要带枝条的,悬挂在通风干燥处,任其表皮风干,里面的籽粒不会损失水分,甚至可以保存到来年春天食用。

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石榴怎么保存

石榴的贮藏特点 石榴花期长,一般可分为三批花,故有三次果之分,分别为头花果、二花果和三花果。头花果个大质优,成熟较早;二花果和三花果逐渐变小或发育不充分。一般以发育良好的头花果或二花果供贮较好。具体有以下几种贮藏方法:(1)挂藏:用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

(2)堆藏:选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。

(3)缸、罐藏:把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

(4)袋藏:将预冷并经杀菌剂处理的石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口, 置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。

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吃石榴的好处

石榴的功效与作用有哪些?作为水果,石榴的果实酸甜可口,深受很多人的喜爱。多吃石榴能为人体补充维生素C等多种营养物质,同时还可以起到美容肌肤、抗菌明目的作用。

1、美容肌肤

红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

2、广谱抗菌

石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

3、预防心血管疾病

石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。

4、收敛,涩肠

石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

5、止血,明目

石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。

6、驱虫杀虫

石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

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吃石榴上火吗

石榴吃起来味道酸酸甜甜的,吃多了感觉有些不对劲,当然如果你胃口不好吃点酸甜的石榴是极不错的哦。如果将石榴榨汁喝的话,可以往里面加点白糖哦,有酸味,但更多香甜的味道,用来哄孩子是不错的。据说石榴吃多会上火呢,这是真的吗?

石榴吃多真的会上火哦,因为石榴糖分较高呢,所以吃太多石榴的话,记住喝杯凉茶清热哦。另外,吃完石榴之后牙齿会发黑呢,建议大家吃完石榴之后立马漱口哦。

而且不是所有人都可以吃石榴的呢,石榴中含有的纤维素丰富,能促进肠胃蠕动哦,这样的话可能上厕所的次数会增多哦。对于一些气虚没有力度的人来说,消化好经常跑去厕所其实并不太好呢。

另外,石榴也是不太容易被消化的呢,如果你的肠胃不那么好的话,建议还是少吃点石榴哦。当然虽然石榴吃多上火,而且看似有较多不利好的地方,但是丝毫不影响石榴的营养哦,适当吃点石榴能补充蛋白质呢,也是极好的。

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